Heute ist kein sonniger Tag, es hängen dicke Wolken am Himmel und Regen tropft ans Fenster. Für uns, das Hüttenteam, ist dies jedoch nichts Negatives. Für uns heisst das ein gemütlicher Tag in der Hütte und dass wir Zeit zum Backen und Sonstiges haben, für was wir an einem überfüllten Wochenende keine Zeit finden. Übernachtungsgäste haben wir jedoch trotzdem. Und auch bei solchem regnerischem Wetter verirren sich immer wieder ein paar Wanderer bei uns und finden ihren Weg in die Hütte zu Suppe und Kuchen. Also ich würde bei solchem Wetter lieber zu Hause auf dem Sofa mich in eine Wolldecke kuscheln, doch hier bei uns in der Gaststube ist es natürlich auch sehr gemütlich.
Darum, weil wir nur wenige Tagesgäste hatten, fanden wir Zeit zum Backen. Das ist dringend nötig. Am Wochenende war nämlich der Teufel los und die Wanderer assen uns alle Kuchen weg. Darum brauchen wir Nachschub, sodass wir unseren Gästen wieder ein grosses Sortiment an Kuchensorten bieten können.
Nach dem Morgenputz, also nach dem Gang-, Küchen-, Toiletten- und Zimmerputz, fingen ich an zu Backen. Unser Koch zeigte mir das Rezept für die Linzertorte, erklärte es mir kurz und so konnte ich starten. Insgesamt wurden es fünf Linzertorten, die so viel Arbeit und Geduld kosten und dann in ein bis zwei Tagen wieder weg sind.
Dekoriert wurde die Linzertorte mit Steinböcken, welche ja auch hier oben bei uns oft zu sehen sind. Jedoch waren diese Steinböcke schwer auszustechen, man brauchte viel Geduld und musste schauen, dass dem Steinbock nicht plötzlich ein Horn oder Bein fehlte.
Es war cool mal einfach in Ruhe etwas zu machen und nicht im Stress die Gäste zu bedienen wie an einem Wochenende. Ich muss sagen, ich backe viel lieber als ich koche, fürs Kochen ist besser Mario, unser Koch, zuständig. Der macht das spitze.
Liebe Grüsse aus der Muttseehütte
Vom Hüttengirl Michèle
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